Slané cuketové muffiny se sýrem

Chutné slané muffiny jako svačinka či dobrota ke skleničce vína.

Na zhruba 15 muffinů potřebujeme:

1,5 hrnku strouhané cukety
1,5 hrnku hrubé mouky
1/3 hrnku olivového oleje
2 vejce
1/4 hrnku mléka
2/3 hrnku strouhaného sýra
prášek do pečiva
3 stroužky česneku
sůl

Nahrubo nastrouháme cuketu - v muffinech vypadá hezky, když ji neoloupeme. Smícháme všechny přísady (trochu sýra si necháme na posypání) a naplníme do formiček na muffiny. Posypeme sýrem nebo ozdobíme kouskem anglické slaniny. Pečeme na 180°C 25-30 minut. Sýr je vhodný výraznější chuti - já jsem použila uzený eidam, vhodný je také parmezán, chedar nebo niva.

Publikováno 18.9. 2014 v kategorii Zdravé dobroty