Zdravé sušenky - špaldové sovičky

Recept na špaldové sovičky jsem si také přinesla ze semináře o zdravém vánočním cukroví Jany Habrovcové. Chutí připomíná linecké a je vhodné nejen na vánoce, ale třeba na dětskou oslavu.

Na dva plechy soviček potřebujeme:

300 g hladké špaldové mouky
100 g mletých ovesných vloček
100 g rýžového sirupu/ sladěnky/ medu
lžička skořice
lžička prášku do pečiva (ideálně bez fosfátů)
180 g másla
citrónová šťáva podle chuti
kakao
na ozdobu: půlky mandlí, karobové pecičky nebo plátky lískových ořechů na oči

Zpracujeme těsto a necháme aspoň hodinu v chladu odpočívat. Pak těsto rozválíme přes potravinářskou fólii. Vykrajovátkem nebo skleničkou vykrajujeme kolečka. Skleničkou vytlačíme křídla a vidličkou pařátky. Trochu těsta odložíme bokem a obarvíme kakaem. Z něj pak uděláme malé placičky na oči. Na ty pak ještě přilepíme karobové pecičky (ne čokoládové - roztekly by se) nebo něco jiného drobného, co doma najdete. Půlkami mandlí vytvoříme zobáčky. Pečeme na 170°C 10-15 minut.

Publikováno 14.12. 2014 v kategorii Zdravé dobroty