Špaldový perník se semínky

Výborná nadýchaná buchta, u nás měla velký úspěch.

Na velký plech potřebujeme:

3 hrnky špaldové mouky
1 hrnek cukru
1 čokoládový pudink
1 kypřící prášek
koření do perníku (skořice, badyán, hřebíček)
4 lžíce kakaa
necelý 1 hrnek oleje
2 hrnky mléka
2 vejce
trocha marmelády
semínka a cukr na posypání

Nejprve smícháme všechny sypké suroviny. Pak vyšleháme dohromady olej, mléko, vajíčka a marmeládu. Můžeme ještě přidat rozinky či ořechy podle chuti. Smícháme vše dohromady a vylijeme na plech s pečicím papírem. Pečeme zhruba 40 minut na 180°C. Asi po 10 minutách pečení posypeme buchtu různými semínky (slunečnice, dýně, sezam nebo len) a posypeme cukrem. Pak ještě pokapeme pečlivě vodou, aby cukru vytvořil na buchtě pevnou krustu. Dáme dopéct.