Kokosové sušenky bez mouky

Většina mých receptů vzniká tak, že si najdu recept na netu na to, na co máme chuť, a pak vyměním některé méně zdravé suroviny za zdravější. Takto vznikly i tyto původně kokosové cookies. Sušenky celé rodině chutnaly, takže je připisuji do rodinné kuchařky.

Na dva plechy sušenek potřebujeme:

100 g mandlí
100 g kokosu
50 g ovesných vloček
50 g rozinek
50 g hořké čokolády
100 g másla
2 vejce
2-3 lžíce medu
1 lžička prášku do pečiva
2 lžičky skořice

Mandle rozemeleme v mixéru na jemnou drť, čokoládu nasekáme na malé kousky. Vše smícháme dohromady. Množství rozinek, čokolády a skořice je orientační, přidávejte podle chuti. Na pečící papír vytvarujeme z těsta malé placičky. My jsme ještě posypali slunečnicovými semínky. Pečeme na 200°C 10-15 minut. Škoda, že tak rychle zmizely...