Cibulový quiche s medvědím česnekem

Cibulový koláč máme doma rádi na různé způsoby. Protože je teď sezóna medvědího česneku, přidala jsem i ten. Máme ozkoušený i čistě cibulový, s listy špenátu, nebo s plátky slaniny (do těch pak přidávám ještě klasický česnek nebo provensálské koření). Na tento cibulový koláč potřebujeme:

Těsto:

260 g špaldové nebo žitné mouky
40 g sezamových semínek
100 g másla
1 vejce
lžička soli

Náplň:

1 tvaroh ve vaničce
cca 150 ml smetany na šlehání
2 cibule
2 hrsti medvědího česneku
1-2 lžičky soli
strouhaný sýr na posypání

Vypracujeme těsto, rozprostřeme do formy, propíchneme místy vidličkou a dáme péct na 20 minut na 180°C. Mezitím si připravíme náplň: nahrubo nakrájenou cibuli a listy medvědího česneku smícháme s ostatními přísadami. Náplň vylijeme na předpečené těsto a posypeme jemně strouhaným sýrem (použila jsem parmezán). Pečeme ještě zhruba 25 minut na 180°C.