Domácí bubble tea

Od podzimu jsme doma zavedli tradici Koktejlového večera každou druhou středu. Připravíme si koktejl do pěkných skleniček a zahrajeme si nějakou společenskou hru. Buď smíchám dva druhy džusu nebo rozmixuji ovoce s jogurtem. Protože doma moc slazené nápoje nepijeme, pro děti je to vzácnost. Nedávno jsem četla článek o tom, jak mládež podléhá kouzlu přeslazeného a předraženého bubble tea. Něco jsem si o tom zjišťovala a pochopila jsem, že základ tohoto pití - tapioca perly jsou vlastně hodně zdravá a relativně levná záležitost. Tapioca se vyrábí z rostliny maniok a je řazena mezi superpotraviny. Koupila jsem jemné tapioca perly (100 g sáček - použila jsem polovinu) ve zdravé výživě a uvařila je podle návodu. Perly jsem nechala asi půl hodiny nabobtnat, vodu jsem slila a vařila jsem asi 15 minut ve velkém množství vody. Uvádí se, že se mají perly ještě 15 minut nechat dojít v horké sladké vodě, ale to mi přišlo zbytečné. Vhodné je však nakonec kuličky propláchnout vodou, jinak se vám slepí do jednoho velkého chuchvalce (jako mě poprvé). Uvařené perly jsem přidala do zeleného čaje smíchaného s jablečným moštem. Co mi zbylo jsem dala do ledničky a druhý den použila do borůvkového koktejlu (zavařené borůvky rozmixované s mlékem). Jen nám chybělo to tlusté brčko, kterým prolezou i kuličky, takže jsme pili klasicky ze skleničky.